Culinária em detalhes!
Suspiros
13/05/12
Buenas amigos e amigas,
Primeiramente queremos desejar um ótimo dia das mães para todas as mamães! Em especial as nossas Márcia e Maria. Beijos Mãe.
Esta receita é super simples e quem adora quando eu faço é meu pai, que come muito! Uma ótima dica para criançada ajudar no preparo e é claro, na degustação!
Ingredientes:
- 1 xícara de claras de ovos (aprox. 6 ovos);
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 colher (sopa) de amido de milho.
Essa receita funciona basicamente assim: para uma determinada quantidade de claras de ovo, use o dobro de açúcar. Então se você quiser tiver em casa apenas algumas claras e não completar Mais >
Costela Barbecue
06/05/12
Buenas viventes,
Continuamos em busca da costela perfeita, já fizemos a receita da Costela Americana, ficou muito boa porém um pouco doce para alguns paladares. Alguns leitores comentaram que não deu muito certo então testamos outra receita.
Essa já melhorou bastante, o doce ficou bem suave combinando perfeitamente com o picante das pimentas, com certeza esse molho vai agradar mais. A carne não ficou tão macia quanto a Costela Americana que usou abacaxi para amaciar. Porém no final da receita a gente deu algumas dicas para melhorar essa receita.
Vamos ao que importa.
Ingredientes:
- 1 dente de alho;
- 6 colheres (sopa) de molho shoyu;
- 2 colheres (sopa) de Mais >
Fraldinha/Vazio com Provolone
30/04/12
Buenas indiada!
Como está o feriado? Aproveitando a família? Aqui aproveitamos para fazer uma carne especial pra vocês
O corte de hoje é a Fraldinha, ou “Vazio” como se diz no sul. É uma carne bem fibrosa e muito suculenta, ela precisa somente de alguns cuidados, tem que ficar no ponto pois se ficar seca, ela fica dura, e se ficar muito mal passada vai ficar parecendo crua de mais. Vamos ao que importa.
Ingredientes:
- 1 peça de Fraldinha, tem de 800g a 1kg;
- 200g de queijo provolone;
- 1 pimentão;
- 2 cebolas;
- 2 tomates;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher (sopa) sal;
- 4 colheres (sopa) azeite de oliva;
- 2 colheres (sopa) Mais >
Rocambole de Couve e Mandioca
22/04/12
Buenas caros leitores,
Esta é uma receita bem Brasileira que fiz para o Fer (Bassani) em comemoração ao nosso aniversário de namoro.
A combinação desses ingredientes ficou ótima e prova que uma receita requintada pode ser feita com ingredientes do nosso dia-a-dia.
Ingredientes para o recheio:
- 500g de carne moída/guisado;
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 dente de alho;
- 1 cebola grande ou 2 pequenas;
- 100g de bacon;
- 3 colheres (sopa) molho shoyo;
- 2 tomates;
- uma pitada de pimenta (a seguir mostro uma foto com a quantidade);
- 1/2 colher (sopa) de sal;
- 1 colher (sopa) de orégano.
Ingredientes para o creme de mandioca:
- 1kg de mandioca;
- 1 xícara de leite;
- 1/2 colher (sopa) de margarina;
- 1 Mais >
Enrolado de Salsicha
15/04/12
Buenas viventes,
Esta é a receita mais fácil que já fizemos desde nossa primeira postagem. Típica para visitas inesperadas, sujeira mínima na cozinha e quando você servir os petiscos, todos vão dizer que parecem de padaria!
Ingredientes:
- 5 salsichas (serve BEM duas pessoas);
- 1 pacote de massa folhada, 300g (encontrada em qualquer mercado);
- 1 ovo;
- 1 colher (sobremesa) orégano.
A massa folhada já vem pronta para usar! Abra o pacote e estenda a massa sobre a mesa.
Utilize uma salsicha de referência para o corte da massa.
O tamanho da massa deve ser suficiente para dar a volta completa na salsicha e sobrar um pouco para fechar.
Enrole a Mais >
Peixe no Envelope
08/04/12
Buenas amigos e amigas!
Primeiramente Feliz Páscoa a todos, obrigado mais uma vez por fazerem parte da nossa história.
Dito isso, queremos agradecer pelos acessos e divulgação de nossos amigos nesses últimos dias. Com a páscoa chegando os acessos do site quadruplicaram. MUITO OBRIGADO A VOCÊ QUE ESTÁ LENDO AGORA.
Temos uma novidade, agora para acessar a página do facebook pode acessar direto pelo link: http://www.facebook.com/cuscoovelheiro
Receita de hoje foi o que eu e a Amandinha comemos na sexta-feira santa, receita gostosa e bem fácil para quem não tem muita intimidade em cozinhar peixes.
Pra começar você vai precisar comprar filés de peixe, Mais >
Pão de Queijo
01/04/12
Buenas amigos e amigas!
Esse final de semana eu e a Amanda fomos conhecer Monte Verde, é um pequeno distrito da cidade de Camanducaia/MG.
Como Minas é conhecida pela qualidade do seu queijo e culinária, nada mais justo que uma receita tipicamente mineira – Pão de Queijo.
Para fazer esse pão de queijo chamamos uma amiga mineira aqui em casa, ela que cresceu comendo essa delicia foi nossa consultora na empreitada. Desde já fica o agradecimento a Maraisa, a Grasi e a Adri.
Ingredientes:
- 400g de queijo curado ralado; Queijo curado é um queijo mais seco, não fresco, para comprar peça em qualquer lugar que Mais >
Pizza Fofa de Liquidificador
26/03/12
Buenas amigos a amigas!
Essa receita me traz ótimas lembranças da minha infância. Minha mãe fazia seguido essa pizza para nossa família e era sucesso total sempre!
Passada a sessão nostálgica vamos ao passo a passo.
Ingredientes para a massa:
- 4 ovos;
- 1 xícara de leite;
- 1/2 xícara de azeite;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) fermento em pó.
Ingredientes para o recheio:
- 200g queijo mussarela;
- 150g presunto;
- 2 tomates;
- 1 lata de milho verde;
- 1/2 pimentão verde.
Separados os ingredientes da massa.
E aqui os ingredientes do recheio: presunto, pimentão e tomate cortados e queijo parmesão ralado.
Vamos misturar nosso recheio. Mais >